Référence bibliographique : Jean Salette, Propos éclectiques d'un agronomome, L'Harmattan, 2014. EAN13 : 9782343025230.
Ce texte aborde des sujets variés, allant de la philosophie de la recherche à l'alimentation et à la gastronomie, avec une incursion en littérature et en lexicographie. On y trouvera notamment un regard original sur Bouvard et Pécuchet ou sur Jean de Florette, occasion d'une réflexion sur la notion d'échec en agronomie et en littérature. Résolument comparatiste, esquisse d'une poétique du discours agronomique, l'ouvrage invite aussi le lecteur à développer sa lucidité critique face à la pesanteur des réglementations, à la place grandissante des directives technocratiques, et aux tendances à une pensée unique basée essentiellement sur des opinions.
Table des matière
1. Sur un déficit en philosophie dans l'exercice des sciences agronomiques
2. La logique du terroir
3. La typicité : une notion nouvelle au service des produits d'appellation d'origine
4. L'analyse technique de la plante : une méthode de diagnostic et d'optimisation pour la fertilisatio
5. La plante de la veille
6. La révolution fourragère : 60 ans après ; contribution à l'histoire des idées.
7. L'herbe, les herbivores et les hommes : rétrospective et perspectives
8. Hommage à Crunonsky, prince des gastronomes.
9. Les mots pour dire les agrumes.
10. Aimer les frtuis : Hommage à Duhamel du Monceau et à son traité des arbre fruitiers
11. Les échecs des nouveaux venus en agriculture selon la littérature : Bouvard et Pécuchet; Jean de Florette.
12. Comparer, comparez : une démrache fondamentale pour les agronomes.